ИБС и стенокардия: организация правильного питания

По распространенности в развитых странах ишемическая болезнь сердца является одним из лидеров в структуре заболеваемости, прежде всего, трудоспособного населения.

Улучшению ситуации способствует  не только лечение, но и изменение образа жизни:

• отказ от вредных привычек;
• соблюдение диеты;
• рациональное соотношение труда и отдыха;
• адекватные физические и эмоциональные нагрузки.

Общие принципы питания

Диета при стенокардии предполагает сокращение количества твердых жиров, имеющих животное происхождение, в рационе.

Они являются основными поставщиками холестерина в организм, отложение которого на стенках коронарных сосудов (холестериновые бляшки) приводит к развитию атеросклерозу.

Вообще диета при ишемической болезни сердца предполагает снижение веса, т.е. она менее калорийна.

Еще одной отличительной чертой этой диеты является уменьшение количества потребляемой соли, оптимальным вариантом считается полный отказ от нее. Потребности организма в NaCl восполняются увеличением в питании зелени.

Зачастую ИБС сопровождается отеками, поэтому рекомендуется уменьшить количество жидкости, потребляемой в течение суток.

Продукты, рекомендуемые при этих заболеваниях

Организовывая питание при стенокардии, следует выбирать те продукты, которые способствуют реализации перечисленных выше принципов. К ним относятся:

• Каши. Главные поставщики витаминов группы В, калия. Полезна гречневая каша, поставляющая не только рутин (витамин Р), но и такие элементы, как Mg, Са, Na, Fe. Рис в сочетании с сухофруктами поставщик К и Mg. В составе пшеницы представлены витамины группы В, биотин (Н) и витамин Е.

  В регулировании углеводного метаболизма участвует биотин. Поставщиком пищевых волокон является овсянка. Благодаря их действию не происходит накопление холестерина и очищается пищеварительный тракт.

  Она также содержит микроэлементы и  целый набор витаминов (В, Е, РР). Ячневая каша кроме витаминов является поставщиком B, Zn, I, Р, Сr, Si, F, Cu и других микроэлементов.

• Ламинария или морская капуста. Источник пантотеновой и фолиевой кислот, I, Na, K, Mg.
• Фрукты и овощи. Препочтительно употребление свежих продуктов либо же прошедших термическую обработку, позволяющую максимально сохранить минеральные вещества и витамины (печеные, приготовленные на пару).
• Бобовые. Отличает повышенное содержание клетчатки и других углеводов.
• Разнообразные растительные масла. В качестве основных поставщиков жирных полиненасыщенных кислот, витаминов и микроэлементов.
• Не жирная рыба и мясо. Обеспечивают организм белками.
• Мед. Наряду с калием в организм поставляется большое количество биологически активных веществ и минералов.
• Молоко и молочная продукция.
• Сухофрукты и орехи.

Водный баланс при ИБС достигается употреблением жидкости в течение суток в объеме не менее двух литров.

Важную роль играет правильное распределение продуктов в еженедельном меню. Ведь отдельные из них следует употреблять каждый день, а некоторые не более 1 раза.

К продуктам, которые должны присутствовать в ежедневном рационе надлежит отнести: крупы, растительные масла, зелень, фрукты и овощи, орехи.

Трехкратный прием на протяжении недели рекомендован для кисломолочных продуктов, не жирной рыбы и морепродуктов. Дважды в неделю — яйца и не жирное мясо птиц. А вот нежирное мясо не следует употреблять более 1 раза.

Диета при стенокардии должна согласовываться с лечащим врачом. Он корректирует ее в зависимости от состояния здоровья конкретного человека.

Запрещенные продукты и напитки

Рациональное питание при ишемической  болезни сердца предполагает полное исключение из рациона таких продуктов:

• Жирные сорта мяса, не только свинины, но и мяса уток, гусей.
• Колбасы, особенно копченые.
• Сливки и жирные кисломолочные продукты.
• Жареные яйца.
• Лимонад, мороженое, молочный шоколад содержат углеводы способные легко усваиваться организмом.
• Напитки с повышенным содержанием кофеина, способствующие выведению из организма жидкости, следовательно, потерям калия.
• Кондитерские и мучные изделия с большим содержанием углеводов.

Следует полностью отказаться от алкоголя и курения, как лидирующих факторов риска в развитии ИБС.

Продукты и напитки, которые следует ограничить

Соблюдая диету при ИБС, рекомендуется сократить  количество соли. Она способствует нарушению водно-солевого баланса организма. Оптимальным вариантом восполнения потребностей организма в ионах натрия и калия считается употребление достаточного количества свежей зелени.

Следует ограничить и потребление зеленого чая.

Примерное меню на день

В качестве примера можно привести вариант суточного меню при ИБС, позволяющего снизить вероятность развития атеросклероза (количество каждого  блюда выражено в граммах):

• І завтрак. Представлен запеченным омлетом фаршированным мясом (140), кашей из гречневой крупы (90), чаем с молоком (до 1% жирности) (180);
• ІІ завтрак. Салат из ламинарии (250);
• Обед. Суп на растительном масле с овощами и перловой крупой (500), овощным гарниром с паровыми котлетами из сои (120), средним яблоком (100);
• Полдник. Шиповниковый отвар (200), булочка на соевой муке (50);
• Ужин. Печеная рыба (85), плов с фруктами (180), чай с молоком (до 1% жирности) (180);
• Ночь. Стакан кефира (200).

В данном меню допустимо употребление по 150 г хлеба с добавлением отрубей  и из белой пшеничной муки, 35 г сахара. Такое меню сбалансировано по основным питательным веществам, препятствует избыточному поступлению сахаров и твердых жиров в организм.

Аптечные витамины и минералы, которые необходимы организму при сердечных заболеваниях

Для эффективного лечения стенокардии используются лекарственные препараты содержащие витамины и микроэлементы. Дополненная с их помощью и соблюдаемая пациентом  диета при стенокардии  позволяет ускорить процесс выздоровления.

Примером таких препаратов могут служить Аэвит (действующие вещества – витамины А и Е), Витабс (БАД),  В-комплекс (БАД) и т.д. Их стоимость может колебаться от нескольких десятков рублей (Аэвит от 40 руб.) до тысячи (В-комплекс более 900 руб.).

Принимаются эти препараты, как правило, 1 -2 раза в день во время еды.

Важно не заниматься самолечением, а оговорить прием витаминных и микроэлементных препаратов лечащим врачом.

Следует помнить, что улучшить ситуацию с состоянием сердечнососудистой системы может только ведение образа жизни, исключающего вредные привычки, эмоциональные и физические перегрузки, нарушение физиологических потребностей организма.